徒然な毎日よ、ありがとう

変化のない退屈な毎日に感謝し、たくさんのありがとうをみつけるブログです。

野菜嫌いの2歳の息子でも食べてくれたレシピ、あれやこれや~ポトフ編~

毎日作っているのに、

毎日悩む、ご飯の献立。

 

2歳の息子は野菜をあんまり食べてくれないし、

好きなメニューはだいたい決まってる。

 

小学生の娘には

またぁ~これかぁ~。

と言われる。

 

うーん。

 

新しいレシピに挑戦したところで、息子が食べてくれなかったから、栄養バランスが気になるしね。

 

ということで、

 

絶対に食べてくれるレシピをここに記録しておくことにして、

 

絶対に食べてくれる料理と

挑戦した新しいレシピを

日々、いい感じで、ちりばめれば、

 

野菜嫌いの息子への栄養の心配と

娘の、また、これかぁ~という不満を

うまく解消できそうだ。

 

ということで、

今回は

ポトフ。

 

材料

たまねぎ

にんじん

だいこん

じゃがいも

きゃべつ

ブロッコリー

コーン

しめじ

にんにく

ベーコン

コンソメ

粗びきブラックペッパー

 

野菜とベーコンは、角切りにしておく。

にんにくは、みじん切りに。

 

鍋にサラダ油もしくはオリーブ油をひいて、

そこに、にんにくとベーコン。

いい香りがしてきたら、

角切りにした野菜をドーン。

ある程度、全体に油が馴染むようにまぜる。

 

あとは

我が家は、

先日、ル・クルーゼのお高いホーローのお鍋を買ったので、

コンソメを適当に入れて、蓋をして弱火にして、お野菜から水分がでて、柔らかくなるのを待つ。

普通のお鍋のときも、少しだけ水分を入れて、沸騰したら蓋をしたまま、ある程度放置してるだけで、いい感じに火が通る。

 

野菜たちが美味しそうになったら、水分を足して、味をみて

塩とブラックペッパーで調整。

 

完成。

 

じゃがいもが少しトロっとしたほうが、おいしい。

 

これなら、野菜嫌いの息子でもパクパク食べてくれます。

 

これを食べてくれれば、

とりあえず、母親としての私の心の安定が保たれる。

 

同じようなお悩みがある、誰かへ

少しでも、お役にたてますように。

 

徒然な今日も、

ありがとう。